玉米轴发黑什么原因，玉米轴粗了好还是细了好

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没有长成玉米的黑色东西叫什么

没看太明白，你问的大概是玉米脐吧？就是脱粒时玉米粒挨着玉米轴芯的部位，颜色发黑、比小米粒大点。

经查证，该物种为棱柱散尾鬼笔（Lysurus mokusin（L. ： Pers.） Fr.），无隔担子菌纲，鬼笔目，笼头菌科，散尾鬼笔属的一种真菌，棱柱散尾鬼笔通常也被称为五棱散尾鬼笔，因为发现其通常为4-5棱，多为5棱，不过我们发现的该株有6棱。

再加上城市居民平时吃的比较多的是水煮的嫩玉米棒子，玉米的胚芽组织还没有发育充分，这层黑色物质还没有长出来，所以居民不了解。楼主买的应该是较成熟的那种玉米。

玉米长的黑色的是一种病菌，叫做玉米黑粉菌。。黑粉菌从幼苗到成株各个器官都能感病，凡具有分生能力的任何地上部幼嫩组织，都可以被侵染发病，形成大小形状不同的瘤状物。瘤状物初为白色或浅紫色，逐渐变成灰色，破裂后会散出大量黑色粉末。

玉米乌门（正确叫法是玉米乌米，因口音的不同，部分地区叫玉米乌门），它是得了黑穗病玉米上长出的一种真菌，可以食用，味道类似松露，但因其丑陋的外形中国人普遍不是很爱吃。乌米通常长在玉米、高粱、黍子等农作物上，它还有米蛋、棒子包、稔头、玉米蘑菇等俗称。

玉米地里玉米上边出现的黑色东西并不是有毒物质，而是玉米黑粉菌的一种表现。玉米黑粉菌是玉米常见的病害之一，通常在幼嫩阶段可食用，生食时会有甜味，而炒食则另有一番风味。长期食用这种菌类有助于预防和治疗肝脏系统和胃肠道溃疡，它还具有助消化和通便的效果。

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