如何做鲳鱼，如何做鲳鱼好吃视频

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红烧鲳鱼的做法和步骤

红烧鲳鱼的做法和步骤如下：准备食材 鲳鱼一条 葱丝、姜丝适量 油10毫升 料酒3克 生抽3克 老抽5克 蚝油5克 温水50毫升 盐3克 白糖5克 葱花适量 烹饪步骤 炒香调料： 炒锅中倒入10毫升油，大火加热。 油热后加入适量葱丝和姜丝，炒香。

步骤：银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。

鲳鱼1条 姜片适量 大葱1根 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 食用油适量 清水适量 盐适量 1 葱花适量（装饰用）1 蒜蓉适量（可选）步骤： 将鲳鱼清洗干净，切除鱼鳃和鱼鳍，用刀在鱼身两面切几刀，以利于入味。

如何做出鲳鱼的家常做法?

〖壹〗、煎炸鲳鱼 煎炸是将鲳鱼外皮炸至酥脆的常见做法。将鲳鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后将鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料一起食用，如柠檬汁、甜酸酱等。

〖贰〗、蒸锅加水烧开，放入鲳鱼蒸10-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉姜片和葱丝。重新铺上葱丝和红辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。香煎鲳鱼 材料：鲳鱼、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

〖叁〗、将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

〖肆〗、豆豉鲳鱼是一道口味独特的菜肴。将鲳鱼洗净，切块备用。锅中放油，下入豆豉、蒜末、姜末爆香，加入鲳鱼块翻炒至变色，倒入适量的水或高汤，加入生抽、糖、料酒调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。这些家常做法不仅简单易学，而且能够充分展现鲳鱼的鲜美风味。

鲳鱼怎么做好吃

〖壹〗、清蒸：将白鲳鱼洗净，撒上盐和胡椒粉，用蒸锅蒸熟。可以在蒸之前加入姜丝和葱段增加味道。 煎炸：将白鲳鱼片干，撒上盐和椒盐，放入热锅中煎炸。煎至两面金黄，脆香即可。可以搭配柠檬汁或酱料一起食用。

〖贰〗、准备食材：新鲜大鲳鱼、食用油、红薯粉、食盐、生姜、大蒜、葱、料酒、黑胡椒粉、豆瓣酱。将大鲳鱼清洗干净，去除内脏，然后在鱼身两侧划上斜刀。将处理好的鱼放入碗中，撒上适量的食盐和料酒，腌制15分钟左右以提味。将生姜切丝，大蒜切片，葱切段，备用。

〖叁〗、材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。 步骤： 将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。 蒸好的鲳鱼取出。

〖肆〗、食材准备：准备一条海鲳鱼、适量的葱姜、蒜瓣、红辣椒、老抽、生抽、米酒汁、糖颤历（注：此处可能是指“白糖”）、盐、水淀粉、香油以及一个鸡蛋。处理海鲳鱼：将海鲳鱼的内脏去除并清洗干净，然后均匀地裹上蛋液。

〖伍〗、鲳鱼是一种口感鲜嫩、肉质鲜美的鱼类。要让鲳鱼好吃又简单，可以尝试以下做法： 香煎鲳鱼：将鲳鱼清洗干净，沥干水分后在鱼身两面撒上盐和胡椒粉，热锅加入适量的植物油，放入鲳鱼，煎至两面金黄，即可出锅。

〖陆〗、做好吃的鲳鱼需要以下步骤： 准备材料：新鲜的鲳鱼、调味料如盐、胡椒粉、姜、蒜、葱以及适量的食用油。 清洁鲳鱼：将鲳鱼用清水冲洗干净，去除内脏并用厨纸吸干水分。 腌制鲳鱼：在鲳鱼表面划几刀，加入少许盐和胡椒粉，确保鱼肉入味。腌制15-20分钟。

如何做鲳鱼

方法一：香炸肉鲳鱼 腌制入味：先把肉鲳鱼洗净切段，加点盐巴、味精、料酒和地瓜粉腌制一小时，让它充分吸收调料的香味。热油炸制：油锅烧热后，轻轻地把腌好的肉鲳鱼放进锅里，小火慢炸7分钟，直到两面都变成金黄色，外酥里嫩。

清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐、花椒、香油、米酒。 做法： 将鲳鱼洗净去内脏，切片。 锅中热油，加入姜丝、葱丝和花椒炒香。 放入鲳鱼片，加盐和生抽，再加入清水和米酒，大火蒸约8分钟。 起锅前撒上香油。

准备一条鲳鱼，将其去净鳃，细心洗净内脏，确保鱼身干净无污。随后，在鱼的两面各划上几道口子，便于入味和烹饪。将葱、姜、蒜切成细末，以备后用。热锅凉油，待油温升至九成热时，将鲳鱼下锅，两面煎炸至金黄红色，捞出并控净多余的油脂。另起油锅，将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

方法如下：鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。葱、姜、蒜切末。锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油。另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香。

白汁鲳鱼做法：将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

昌鱼怎么做?

〖壹〗、鲳鱼的家常做法有以下几种： 清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐、花椒、香油、米酒。 做法： 将鲳鱼洗净去内脏，切片。 锅中热油，加入姜丝、葱丝和花椒炒香。 放入鲳鱼片，加盐和生抽，再加入清水和米酒，大火蒸约8分钟。 起锅前撒上香油。

〖贰〗、做法：将鲳鱼去鳞、去腮、去脏器，鱼身两侧切几刀，撒上葱姜蒜和盐巴，蒸制1520分钟。特点：保留了鲳鱼的原汁原味，口感鲜嫩。麻辣蒸鲳鱼：做法：用麻辣汤汁替代清蒸中的葱姜蒜盐，加入豆瓣酱、花椒、八角等配料蒸制。特点：麻辣鲜香，适合喜欢辣味的人。

〖叁〗、小鲳鱼解冻洗净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。放进腌制好的小鲳鱼。放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。

〖肆〗、清蒸是保留鲳鱼鲜味的最好方式之一。首先，将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，取出鱼，淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

〖伍〗、白汁鲳鱼做法：将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

鲳鱼的做法(鲳鱼的做法家常做法)

〖壹〗、清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片和葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上热油和酱油即可。

〖贰〗、将鲳鱼洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2） 锅中放油，油热后放入葱姜蒜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的鲳鱼煎至两面金黄。3） 加入适量清水，放入老抽、白糖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。4） 较后加入盐调味，翻炒均匀即可。

〖叁〗、【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

〖肆〗、做法步骤 金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。锅烧热后，加入少量的油，油烧到7成熟后，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出。锅中留有底油，爆香葱姜蒜，再放入剁椒酱炒香。

〖伍〗、把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。把小鲳鱼放入水中，清洗一下。把葱和姜都洗干净备好。开火，锅里放入适量的水和姜片。把锅里的水煮沸后多煮一下。倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。把小鲳鱼捞起装盘。

肉鲳鱼如何做

方法一：香炸肉鲳鱼 腌制入味：先把肉鲳鱼洗净切段，加点盐巴、味精、料酒和地瓜粉腌制一小时，让它充分吸收调料的香味。热油炸制：油锅烧热后，轻轻地把腌好的肉鲳鱼放进锅里，小火慢炸7分钟，直到两面都变成金黄色，外酥里嫩。

食材：鲳鱼4条、盐、油适量、生抽、酱油、糖 适量、料酒适量、葱姜蒜适量。先准备好4条鲳鱼，处理干净备用。准备好葱姜蒜、辣椒。在锅里放适量的油加热。沿着锅边依次放料酒去腥，加葱姜蒜爆香，加酱油上色，少许生抽和糖，最后加一碗水煮10分钟即可。出锅，撒上小葱即可。

将鲳鱼处理干净，备好食材。取4条鲳鱼，清洗干净后备用。同时，准备好葱姜蒜和辣椒等辅料。锅中倒入适量油，加热至油温适宜。此时，沿着锅边加入料酒，有效去除鱼腥味。接着，加入葱姜蒜炒香，为菜肴增添香气。加入酱油上色，使鲳鱼表面均匀着色。再倒入少许生抽和糖，以提鲜调味。

食材：肉鲳鱼4条，食用盐1大勺。比白鲳鱼，肉鲳鱼的价格更便宜，一斤在15块左右，这4条肉鲳鱼，只花了9块，很实惠。将肉鲳鱼的鱼鳃和内脏去掉，将鱼肚里的黑色薄膜清洗干净。将鱼放在案板上，斜着划上两刀，两面都要，因为需要提前腌制，这样处理过的鱼，才能更入味。

肉鲳鱼是一种鱼类，其肉质鲜嫩美味，做起来可以有很多不同的口味和做法。以下是一种简单的做法，希望可以帮到你。

鲳鱼有什么家常做法?

清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做法：1） 将鲳鱼去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生抽、姜片腌制10分钟。2） 在蒸锅中放入葱段，将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟左右。

鲳鱼的家常做法有以下几种： 清蒸鲳鱼 材料：鲳鱼、姜丝、葱丝、生抽、盐、花椒、香油、米酒。 做法： 将鲳鱼洗净去内脏，切片。 锅中热油，加入姜丝、葱丝和花椒炒香。 放入鲳鱼片，加盐和生抽，再加入清水和米酒，大火蒸约8分钟。 起锅前撒上香油。

清蒸鲳鱼 清蒸是最常见的烹饪鲳鱼的方式，能够最大程度地保留鱼的鲜美和营养。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

清蒸是最能保持鲳鱼原汁原味的烹饪方式。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预热的食用油和酱油即可。

清蒸鲳鱼 清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的做法之一。首先将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。之后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

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